【環境&健康と料理】渋谷料理教室のシステム

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システム

融通が利くシステムで、当日3時間前まででしたら料金かからず違う日に振替が出来ます。
また3時間を切ってキャンセルをした場合も再受講が出来ます。

また、毎月4講座の中から好きな講座・日時を選らんで受講が出来ます。
今月は「カフェパスタ料理」だけど、来月は「毎日の家庭料理」って事も、もちろん出来ます。

毎月毎月メニュー選びに困るかもしれないですが。
予約も予定表が出ている限りは、予約は取れます。
また、当日でも予約に空きがあれば予約を取ることも可能です。
忙しい方には便利なシステムだと思います。

毎日の家庭料理

この講座は毎日でもホント作る事が出来るというテーマでメニュー&レシピ作成をしております。

その為、料理初心者の方は入りやすい講座だと思います。
特徴は食材の切り方、食材の保存の仕方、取り扱いなど様々な豆知識が身につく講座です。
また、調理をするうえで使う調理器具もレシピに記載しています。

またある程度料理を作っている方でも意外に知らないこと・・・、きっとあると思います。
「へぇ〜」と思うことがあると思います。
一度受講してみてください!!おもしろいですよ。

覚えておきたい料理講座

名前の通りの講座です。
これだけおさえておけば、恥ずかしくはないでしょう!
というメニューばかりです。

だから、料理はアレンジ料理というより、定番料理です。
全体的にレシピも簡単にはなっておりますので、初心者の方でも安心できる講座になっています。

また、食事の時に授業で使った食材や調味料なんかの説明もあります。
これだけでも勉強になると思いますよ。

日本の和食

この講座のテーマは「現代の和食」です。
コテコテの和食も作りますが、アレンジ料理も多く作っていきます。
例えば、和食で定番の料理でもイタリア独特の食材を使って仕上げたり、イタリアンを和食の調味料で作ったりと様々です。

今の若い方が家庭に入って料理を作った時、こんな和食を作ってもらいたいなという気持ちでレシピを作っています。
ダシの取り方、煮物が旨く出来ない。
いつも作っている和食に飽きた方は、是非一度受講してみて下さい。

カフェパスタ

カフェ料理専門の講座です。
毎回パスタ料理は最低1品は作ります。
粉からコネコネして、パスタを作る事もあります。
「パスタ三昧」というすべての料理にパスタを入れたようなレシピもあります。

もちろん乾物のロングパスタ・ショートパスタも使います。
毎回パスタソースを作りますので、ご自分のレパートリーも広がってくると思います。
その他、1品料理やデザート&ドリンクも毎回手作りしていきます。
お店を開いている方や今後考えてらっしゃる方も通っていただいております。
もちろんカフェ好きやパスタ好きの方も、是非受講して下さいね。

プライベートレッスン

プライベートレッスンは平日の水曜・木曜のみの開講です。
しかも時間帯は早くて11時〜、遅くても15時〜が開講時間帯となります。
料金も他の講座に大幅に料金も変わらず1回¥6800です。

その為、時間が取れる方の特権です!
まず、自分の作ってみたいメニューを習うことが出来ます。
1回に作る品数は2品です。
話し合って、メニュー・日時も決めていきます。
1日1人という枠が狭い講座ですので、希望の方は数ヶ月前にご予約下さい。
予約に空きがない時も多いです。

ハーブの生ハム巻き


フレッシュハーブに生の野菜類、葉物を生ハムで包みました。
ソースはバルサミコ酢を煮詰めて甘みを出したものに醤油・オリーブオイルを加えたものです。適度な甘みと酸味が出たソースです。

どんな野菜とも合いますので、覚えておくと便利です。

「フィンガーフードでおもてなし」というテーマの「おもてなし料理講座」で実際に作った料理です。


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ブイヤベースリゾット


こんな豪華なリゾットはお店で食べたら本当に高いと思いますよ。
だってブイヤベース自体、魚介が何種類か入れた方が相乗効果で旨味が出ます。でもたくさん入れるとお金がかかる料理なのです。
でも煮込むだけなので、簡単ですよ。

リゾットは生の米から作っていきますが、時間的にもそんなにかからないです。
時間がかかる!!って思っている方は結構多いのです。

このメニューは「カフェパスタ料理」で作った料理です。


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ヨーグルトムース・苺ソース


ヨーグルト・牛乳・砂糖・ゼラチン・卵白で冷やし固めたふんわりタイプのムースです。
その上に甘酸っぱい苺ソース・苺をトッピングしました。
色味もキレイなので、苺の旬にあたる冬場〜春先まではおすすめです。

「ご馳走カレーでおもてなし」というテーマの「おもてなし料理講座」で実際に作った料理です。


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